Burger de Poulet Grillé Énergétique
La version optimisée pour la performance et la récupération
HumanScore
80/100
Profil nutritionnel · indicatif
⚡ Performance+ Ingrédients · 2 portions
200g
Filet de poulet (ou dinde) coupé en tranches
Source de protéines maigres essentielles pour la réparation musculaire.
2 unités
Pain complet aux graines (sésame, lin)
Augmentation des fibres et des glucides complexes pour une énergie durable.
1/2 unité
Avocat mûr
Graisses monoinsaturées de qualité, idéales pour l'inflammation et l'énergie.
100g
Yaourt grec nature (0% ou 2%)
Haute teneur en protéines, améliorant la satiété et la récupération.
1 cuillère à soupe
Tahini (purée de sésame)
Apport de graisses saines, de calcium et de minéraux.
2 cuillères à soupe
Lait de citron frais et herbes (persil, ciboulette)
Marinade légère et riche en saveurs, sans sel excessif.
1 cuillère à soupe
Huile d'olive vierge extra
Graisse de qualité pour la cuisson et l'assaisonnement.
Ce burger revisite le classique poulet-avocat en intégrant des sources de fibres et de protéines de haute qualité. Nous avons enrichi la sauce et le pain pour maximiser l'apport énergétique et la récupération musculaire, tout en préservant la saveur fraîche et gourmande.
Macros par portion
380 kcal
32g protéines
45g glucides
18g lipides
6g fibres
Pourquoi cette recette ?
💪 Optimisation des protéines pour la réparation musculaire et la performance.
🌿 Index glycémique maîtrisé grâce aux pains complets et aux fibres.
🥑 Apport maximal en graisses saines (oméga-3, monoinsaturées) pour l'énergie durable.
Ingrédients · 2 portions
200g
Filet de poulet (ou dinde) coupé en tranches
Source de protéines maigres essentielles pour la réparation musculaire.
2 unités
Pain complet aux graines (sésame, lin)
Augmentation des fibres et des glucides complexes pour une énergie durable.
1/2 unité
Avocat mûr
Graisses monoinsaturées de qualité, idéales pour l'inflammation et l'énergie.
100g
Yaourt grec nature (0% ou 2%)
Haute teneur en protéines, améliorant la satiété et la récupération.
1 cuillère à soupe
Tahini (purée de sésame)
Apport de graisses saines, de calcium et de minéraux.
2 cuillères à soupe
Lait de citron frais et herbes (persil, ciboulette)
Marinade légère et riche en saveurs, sans sel excessif.
1 cuillère à soupe
Huile d'olive vierge extra
Graisse de qualité pour la cuisson et l'assaisonnement.
Préparation
01
Marinez les tranches de poulet avec le jus de citron, les herbes, et une cuillère à café d'huile d'olive. Laissez reposer 15 minutes.
02
Pendant ce temps, préparez la sauce : mélangez le yaourt grec, le tahini, le reste de l'huile d'olive, sel, poivre et un filet de jus de citron jusqu'à obtenir une consistance homogène.
03
Faites griller le poulet et les pains séparément (idéalement sur un grill ou une poêle antiadhésive). Assemblez le burger en tartinant généreusement la sauce sur les pains. Garnissez d'avocat tranché et d'un filet d'huile d'olive.
✦ Astuce
Pour un boost de fibres et de minéraux, incorporez une cuillère de houmous de pois chiches dans la sauce au yaourt grec. Cela augmente l'apport en protéines végétales.
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