Omelette 'Éveil' Boostée
L'énergisant matinal pour la concentration et la performance
🍽️
📸 Illustration à venir
HumanScore
80/100
Profil nutritionnel · indicatif
⚡ Performance+ Ingrédients · 2 portions
3
Œufs bio
Source de protéines complètes et de choline, essentielle pour la fonction cérébrale.
100g
Épinards frais
Riches en fer et en magnésium, ils soutiennent la production d'énergie naturelle.
150g
Champignons de Paris frais
Apportent une texture gourmande et des fibres pour la digestion.
30g
Noix concassées
Graisses de qualité (Oméga-3) pour une meilleure récupération et concentration.
50g
Fromage de chèvre frais
Protégé et saveur subtile, il augmente l'apport en protéines et calcium.
1 cuillère à soupe
Huile d'olive vierge extra
Graisse monoinsaturée de haute qualité, idéale pour la performance.
Cette omelette reprend le plaisir simple de l'œuf, des épinards et des champignons. Nous l'avons optimisée en remplaçant le beurre par de l'huile d'olive de qualité, en ajoutant des graines pour les acides gras essentiels, et en incorporant des fibres pour un maintien énergétique optimal.
Macros par portion
320 kcal
25g protéines
15g glucides
22g lipides
5g fibres
Pourquoi cette recette ?
🧠 Idéal pour la fonction cognitive grâce aux Oméga-3 des noix.
💪 Haute teneur en protéines pour soutenir la récupération musculaire et la satiété.
🌿 Source de fibres et de micronutriments essentiels (Fer, Magnésium).
Ingrédients · 2 portions
3
Œufs bio
Source de protéines complètes et de choline, essentielle pour la fonction cérébrale.
100g
Épinards frais
Riches en fer et en magnésium, ils soutiennent la production d'énergie naturelle.
150g
Champignons de Paris frais
Apportent une texture gourmande et des fibres pour la digestion.
30g
Noix concassées
Graisses de qualité (Oméga-3) pour une meilleure récupération et concentration.
50g
Fromage de chèvre frais
Protégé et saveur subtile, il augmente l'apport en protéines et calcium.
1 cuillère à soupe
Huile d'olive vierge extra
Graisse monoinsaturée de haute qualité, idéale pour la performance.
Préparation
01
Dans un bol, fouetter les œufs avec une pincée de sel de mer et mélanger. Faire revenir les champignons et les épinards dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils aient réduit de volume. Assaisonner légèrement.
02
Verser le mélange œuf-légumes dans une poêle antiadhésive chaude. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les bords soient pris. Répartir les noix et le fromage de chèvre sur une moitié de l'omelette.
03
Replier l'omelette en deux et laisser cuire 2 minutes de plus. Servir immédiatement, accompagné d'une tranche de pain complet pour un apport glucidique lent et durable.
✦ Astuce
Pour un boost énergétique encore plus grand, ajoutez une cuillère à café de graines de lin moulues au mélange œufs/légumes. Elles sont une excellente source végétale d'Oméga-3.
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