Pancakes Énergétiques Post-Effort au Skyr et Myrtilles
La version optimisée pour la récupération et l'énergie
🍽️
📸 Illustration à venir
HumanScore
80/100
Profil nutritionnel · indicatif
⚡ Performance+ Ingrédients · 2 portions
50g
Flocons d'avoine complets
Source de glucides complexes à faible indice glycémique pour une énergie durable.
2
Œufs entiers
Base riche en protéines de haute qualité et en nutriments essentiels.
150g
Skyr nature (ou fromage blanc 0%)
Excellent booster de protéines pour la récupération musculaire.
50g
Épinards frais
Ajout discret de fibres et de minéraux (fer, magnésium) sans altérer le goût.
100g
Myrtilles fraîches ou surgelées
Riches en antioxydants, idéales pour la récupération cellulaire.
1 cuillère à café
Graines de chia
Apport en fibres, Oméga-3 et énergie stable.
1 cuillère à soupe
Sirop d'érable pur
Pour le plaisir, son indice glycémique est plus bas que le sucre raffiné.
Ces pancakes sont le petit-déjeuner parfait après une séance exigeante. Nous avons renforcé leur profil nutritionnel en ajoutant des épinards et des graines de chia pour maximiser l'apport en protéines, fibres et acides gras essentiels, tout en conservant le goût gourmand des myrtilles.
Macros par portion
360 kcal
32g protéines
40g glucides
10g lipides
6g fibres
Pourquoi cette recette ?
💪 Profil protéique élevé pour la réparation musculaire post-effort.
🫐 Riche en antioxydants (myrtilles) pour soutenir la récupération.
🌱 Fibres et minéraux (épinards, chia) pour une énergie stable et durable.
Ingrédients · 2 portions
50g
Flocons d'avoine complets
Source de glucides complexes à faible indice glycémique pour une énergie durable.
2
Œufs entiers
Base riche en protéines de haute qualité et en nutriments essentiels.
150g
Skyr nature (ou fromage blanc 0%)
Excellent booster de protéines pour la récupération musculaire.
50g
Épinards frais
Ajout discret de fibres et de minéraux (fer, magnésium) sans altérer le goût.
100g
Myrtilles fraîches ou surgelées
Riches en antioxydants, idéales pour la récupération cellulaire.
1 cuillère à café
Graines de chia
Apport en fibres, Oméga-3 et énergie stable.
1 cuillère à soupe
Sirop d'érable pur
Pour le plaisir, son indice glycémique est plus bas que le sucre raffiné.
Préparation
01
Dans un blender, mixer les flocons d'avoine, les œufs, le Skyr, les épinards et les graines de chia jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
02
Faire chauffer un peu d'huile de coco ou d'olive dans une poêle antiadhésive. Verser la préparation en de petites portions pour former les pancakes.
03
Cuire les pancakes 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servir immédiatement avec les myrtilles et arroser d'un filet de sirop d'érable.
✦ Astuce
Pour un boost énergétique supplémentaire, incorporez une petite cuillère de beurre de noix (amande ou noisette) sur les pancakes au moment de servir. Cela apporte des graisses saines et un croquant délicieux.
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